Из картофеля планируют выделять белок для вегетарианского питания

белок из картофеля

В Великобритании начали строить завод по экстракции белка из картофеля. Предприятие принадлежит ведущему поставщику картофеля Branston. На организацию процесса планируется потратить 6 млн фунтов стерлингов.

Это первый в Англии завод по выделению белка из картофеля. Управляющий директор подразделения готовых продуктов Ричард Фелл рассказал, что большинство людей знают лишь о высоком содержании крахмала и клетчатки в картофеле, но недооценивают белок. Именно из этого овоща с помощью специальной технологии возможно получение высокопитательного белка с высокой усвояемостью.

Ученые B-hive Innovations уже несколько лет работают над методикой мягкой экстракции белка. Сотрудничают с селекционерами и производителями картофеля. Задача – получать экологически чистый растительный протеин без аллергенов. Из такого дешевого продукта как картофель будет получен функциональный белок для получения вегетарианских продуктов.

Agropk.by, мы работаем для вас

Комментарии скрыть комментарии

норм. а потом из этого белка искусственное мясо, исключим из цепочки изготовления посредников в виде животных

Ответить

Цельные продукты всегда полезнее.

Ответить

Последние новости

Максимально допустимые уровни снизят

Максимально допустимые уровни снизят

С 16 августа 2023 года страны Европейского союза принимают изменения максимально допустимых уровней содержания пестицидов в зерне и продуктах его переработки. Так, согласно уведомлению ВТО ...
23 фев 2023 подробнее
Разрешили импортировать черешню из западных стран

Разрешили импортировать черешню из западных стран

Запрет на ввоз на территорию Беларуси товаров из недружественных стран продлен до конца года. При этом некоторые фрукты убрали из этого списка. В Беларусь можно импортировать хурму, абрикосы ...
29 июн 2022 подробнее
В посевах яровых обнаружены личинки пьявицы

В посевах яровых обнаружены личинки пьявицы

На овсе количество личинок 0,4-0,6 ос./стебель. Также замечено много яиц. На растениях тритикале и пшенице численность личинок низкая – 0,1-0,2 ос./стебель. При этом присутствуют яйца вредителя ...
22 июн 2022 подробнее
Раскрыта кража телят

Раскрыта кража телят

С молочно-товарной фермы, расположенной в деревне Михалевка Буда-Кошелевского района, похитили 4 теленка. Руководитель комплекса обратился с заявлением о краже в Буда-Кошелевский РОВД ...
22 июн 2022 подробнее

Хороший прогноз по урожаю зерновых

Наблюдается колошение озимых зерновых почти на всей территории Беларуси. Озимый ячмень на юге страны вступил в стадию молочной спелости – начался налив зерна. Интенсивное весеннее кущение ...
17 июн 2022 подробнее

Распространение АЧС в Европе могло произойти от пищевых отходов

Больше всего вспышек зафиксировано в Польше (113). Заражение диких и домашних свиней произошло в Люблинском и Великопольском воеводствах. Пострадала крупная свиноводческая ферма почти на 2 тыс. ...
10 июн 2022 подробнее

Европа заинтересована в белорусском рапсовом масле

Рапсовое масло производится на территории Беларуси. Олег Жидков рассказал, что много заявок на белорусское рапсовое масло из европейских стран. Первыми в очереди стоят Литва, Латвия, Дания ...
6 июн 2022 подробнее

Индия ограничит экспорт сахара

Министерство торговли и промышленности Индии объявило о своем решении ограничить экспорт сахара. Распоряжение об ограничение экспорта до 10 млн т действует до 31 октября. Для увеличения экспортных ...
26 май 2022 подробнее